2010年06月15日
米粉のロールケーキ作ってます
米粉のロールケーキ作ってみました
面白い話で焼けば焼くほど納得いかなくなるのがロールケーキ
今回はどーなっちゃうんでしょうか
まず材料から
米粉 ６５ｇ
卵 ５個
グラニュー糖 ９５ｇ
ハチミツ ２０ｇ
生クリーム １００ｃｃ
グラニュー糖 ５０ｇ
さぁがんばって作ります
米粉をふるいにかけときます
卵、ハチミツ、グラニュー糖をボールに移します
豆知識⇒４５～５０℃のお湯を準備しときます
このお湯を少し大きめのボールに用意しときます
後はハンドミキサーで白っぽくなるまでかけます
ミキサーをかけるときさっきのお湯の上ですると簡単にできます次に、米粉を投入
さっくり混ぜますこのときオーブンを１８０度にセット
バットに平に生地をながしたら、１２～１５分焼きます
焼きあがったら冷まして、生クリームを投入して巻いちゃします。
今回はあんこも一緒に巻いちゃいます
１時間ぐらい冷蔵庫でロールちゃんをおちつかせたら完成です
2010年06月15日
今週のオススメ
今週はキリマンブレンドです
１００ｇ￥４５０を⇒￥３３０（税抜きです）
日本人は基本的にブルマンがおいしいと思っているお客さんが多いのですが、ヨーロッパではキリマンが１番人気なんです
キリマンは香りが良い商品ですが酸味系になります！！ここで、ポイントです
すっぱいコーヒーは苦手という方、１度珈琲市場のキリマンを飲んでもらいたいです
なぜなら古くなってからの酸味と豆が持っている酸味は全然違います
鮮度が１番です、挽きたてがいいのではなくいつ焙煎して、いつコーヒー豆を挽いたかが重要なんです鮮度のあるコーヒーを飲んでもらいたい今日このごろです
勝手な例えなんですが、カレーを作って１日目のカレーは普通おいしく２日目はもっとおいしい
、それから３週間以上たってからのカレーは普通腐ってすっぱいですよね
僕は食べたくはないです
鮮度のないコーヒーも３週間後のカレーとかわりないんです鮮度のある、フレッシュなコーヒーを飲んで頂きたいです
酸化は老化のはじまりです気をつけて
