熊本のおいしいコーヒー珈琲市場

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今日はコーヒーのお勉強です

基本的にコーヒーは最初からこげ茶色をしていると思っている人が
だいたい７０％ぐらいいらっしゃいます



ジャジャーン
これが生豆です
色は薄グリーン色しています








最初っからこげ茶色はしていないんです
５月２１日のブログに書き込んだ発芽した芽が木になり、
実をつくり、完熟した実を乾燥させたコーヒーの実が
上の写真になります。
この後焙煎して、皆さんのなじみのあるコーヒーになるんです


ちなみに、その年度に収穫され出荷された新しいコーヒー豆。特に10月に新しい収穫年度になってから呼ばれるコーヒーの生豆は

ニュークロップって呼ばれています