熊本のおいしいコーヒー珈琲市場

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最近のお気に入り

バリ・アラビカ神山の紹介です

バリ・アラビカ 神山は、インドネシア・バリ島の活火山、バツール山の高原(1300m～1500m)で無農薬栽培された珈琲です


昔ながらの製法で、一粒一粒を手で摘み、完熟の実のみを選別します。その後、天日乾燥させ、さらに大きい豆だけを厳選し出荷されます。なので芳醇な香り、深いコク、柔らかな苦味が特長のバランスの取れたコーヒーです。



左がバリ・アラビカ神山

右がモカマタリ
これだけ違います



神秘の島「バリ」(バリ州)は、全島で2～3万ものヒンズー寺院がある程信仰の厚い所です。その「神の島からの贈り物」＝「コーヒー豆」として、「バリ・アラビカ 神山」と名付けられました。

値段は少しお高めなんですが

大切な人への贈り物

お世話になってる方への贈り物

自分へのプレゼントなどにオススメの珈琲です

１００ｇ￥６００です（税抜き金額です）

ちなみに、明日はコーヒー豆SALEなので上の金額より２５％OFFです

商売の下手な2代目よりのお知らせです


  

テーブルに新しい看板？ボード？を作ってみました

これ１００均で買った商品です

これで少しでも、デザートのメニューがでればいいなぁを込めて作成しました

いかがでしょ？？

なんとなく営業

珈琲市場では、小宴会・パーティご予約承ります

飲み放題・宴会メニュー￥3,500～用意しております

よろしくお願いします

  

http://yutaka5014.otemo-yan.net/e313760.html←５月２１日にアップしたブログでコーヒーの実から発芽した話の続きです！！

最近、店に来て帰るときは夜、外にも外出せず店にいりびたっていました意外とやることが多く困ったもんです

ランチが終わって外を何気なく

娘はいつ来るのか？？って見てたら

びっくり

かなり成長してるではないですか

これはブログに

葉っぱも大きくなり

頑張って成長していました




５月21日を覗いてもらうとわかりますこの感動が

後3年すると白い花をつけます

その時は30歳世間でいう三十路！！

自分はどれだけ成長できるかな？？

一緒にがんばろ

コーヒー木
  

昨日コーヒー教室の後

ギリギリの七夕を

家族でしました

ギリギリなので願い事は届くでしょか







今、結構七夕する所ってないんですね

うちのマンションも誰もしてませんでした

子供の時は結構やってた気がするのですが

時代の流れってやつですかね

なんとなく淋しくいてたら、、、、、

目をはなした隙に

娘が




おいおい

そんな所に寝るなー

ママが来たら

パパが

まぁ一生懸命自分も書いてるつもりでしょう

早めに立ってくださいね娘

あなたの願い事が早く届くといいね

七夕終わっちゃうよ


昨日の七夕でした

さぁ仕事しょ

  

時間がたつのが早く珈琲教室の夜の部がスタート

夜の部の皆さんも小型焙煎機で今から焙煎しまーす




焙煎したての珈琲を直さんが頑張って淹れてます

かなり邪魔したいです

でもこの角度だとよか男ですね直さん










あ

いつの間にか優等生さん登場

その珈琲は美味しいですか？？














皆さんこの姿勢を真似して

平野っちさんです

この姿勢をキープ出来れば皆さん

もっと美味しい珈琲が淹れれますよ








残念時間がオーバーしすぎたので

中間テスト夜の部中止

いじめたかったのになぁ

かなりショック

でも次回するので楽しみに

今日のデザートです

コーヒーババロアに生徒さん家で、できたブルーベリーに抹茶のシフォンケーキ付き

かなり豪華ですね

曽我さん、後藤さんたくさんのお土産ありがとうございます

無理言ってアンパンマンのパンまでつくってきて頂きありがとうございました

早速、帰って娘に食べさせたいと思います

皆さん今日はお疲れ様でした





  

今日は七夕

晴れたので良かった七夕は晴れじゃないと意味がない

で、珈琲教室が今日あってます！！今回は小型の焙煎機を使ってオリジナルブレンド作成のお勉強と中間テスト皆さんがんばってます

これが小型の焙煎機です




これで今日は生徒さん達はブレンドのお勉強です

うまく焙煎できるでしょうか？？





オリジナルにブレンドした生豆を

焙煎機に投入
　







手前が生豆で

奥が今焙煎したコーヒー豆です








焙煎したての珈琲を淹れてみました

味はいかがでしょう？？

姿勢がいいですね木下さん







さぁ楽しい時間がやってきました



中間テスト






















残念満点者ゼロ

よかったよかった

今回満点者にはケーキセットをプレゼントすることになってたので

お昼の結果１位は樽田さん

おめでとうございます

さぁ夜の部は満点者がでないことを祈っとこ  

グランメッセに行って来ました

丸菱さんの業者会に出席してきました

かなり人が多く人、人、人、、、、、、、、、、、うんざりするぐらい人

疲れた

凄かったのベスト３




でかいカステラこの大きさに感動でかくないですか？？








バウムクーヘン最高こんなの店あったらすごそ！！また感動









これが１番びっくり！！これオマール海老ですよ、かなりでかいです、ビビリましたこれでエビチリしたら美味しそう




やっぱりオマール海老はかなり衝撃的でしたあのサイズはみた事なかったんでびっくり驚きました


SWEETコーナーはここまでくれば芸術的です





ケーキ屋さんに行った感じです綺麗か









和菓子までありましたよ

機械ってすごか







ここまでくれば食べ物じゃなく芸術ですね

１番目についた作品を撮ってきました

尊敬します









発見

ガルグレイのマスターです

盗撮して逃げました

マスターごめんなさい



社長がいないと思ったら彼は







うどんを試食してました


感想はどーだったのでしょか？？












１番きになったのは石釜ピザ焼き


これほしい

ピザとビール最高の組み合わせじゃないですか？？

でもお値段お高め

いつか買うぞ



ほしいのがありすぎました

全部仕入れするのは無理なので、、、、

１個１個集めよ

さぁ今から店のお仕事をがんばろ

小さいことからコツコツ






  

コーヒーババロア完成

常連さんに食べてもらいました

うまし、売って良し

作ったかいがありました

なので、ランチのデザートに追加します

簡単なので、皆さんつくってみてくださいね

さぁ仕事しょ  

暑いのでコーヒーババロア作成中です

意外と簡単に作れるのでレシピを紹介します

材料
エスプレッソ６０ｃｃ（エスプレッソがない時はしょうがないのでインスタントコーヒー２０ｇ位でいいと思います）
粉ゼラチン１０ｇ
牛乳４００ｃｃ
グラニュー糖１００ｇ
生クリーム２００ｃｃ

作り方

難しいのでしっかりメモを
生クリーム以外を全部鍋にいれて粉ゼラチンが溶けてしまえば難しいでしょ






ゼラチンがここで固まっては意味がないので水道水ぐらいでいいのでの下にセットします、あら熱を取る意味で用意しときます。間違っても氷水ではありません（もしかすると、粉ゼラチンがダマになってたりするので網で１回こすのがポイントです）





あら熱がとれたら生クリームを投入ゴムべらなどで混ぜてください、泡だて器などでまぜていまうと気泡の原因になるのでです

後は６時間ぐらい冷蔵庫で冷やせば完成です

１度お試しください  

今日はどっちにつかん天気ですね

ランチが終了したのでブログ始めようとしたら

常連さんが来たので紹介します

セレブの藤井さんです

バラ園のような豪華なお家に住んでいらっしゃいます

藤井さんはゴルフもお上手で

結構毎日をエンジョイされています
また、旦那がすごい

仕事を退職されて今、野菜を育てていらっしゃいます

この野菜がプロと変わらない野菜でかなりすごいです

自分も畑とか借りて自分農園が夢なので

なんか尊敬します

でも何だか今日は機嫌がよろしくないみたいです



















常連さんの藤井さんでした

また、１週間が始まりました

がんばっていきましょう




  

１００均に行って来ました。

最近は何でも１００均でホトンど揃ってしまうことに感激
でも中にはちゃんと見ないと２００円とかもあったりあれはある意味戦略ですね

１００円と思って買うと２００円あれはやられますね

で、娘にスポーツ英才教育

バスケットのダンクを教育中

意外とすぐ憶えてしまってもうちょい上にしとけばよかったと反省中

たまに１００均に行くのもいいかもです

掘り出し物みつけれそうですよ  

昨日の夜いれるはずが娘が寝てしまったので朝から風呂にいれちゃいました

あまりにもフィットして可愛かったのでで撮っちゃいました

親バカですね

今日はどこにつれて行こうかな？？

  

SWEETの先生です

いつもお世話になっています

先生は趣味でSWEETを作成して日々研究をされています

なので、質問するとすぐ返事が返ってくる最高の先生です

先生は走るのが好きで

常に暇ができればランナーになってます

これからも、いろんなこと教えてくださいね

あ、そうそう先生、そのもっこす具合最高です




ありがたや、ありがたや

今日、八代に転勤になり、こっちに帰ってこられた時に

コーヒーを買って頂くお客様より

お土産を頂きました

それも

栄養源の焼酎

最高ですね

このアルコールの土産が最高です

ありがとうございます

これも、人様のボーナスのおかげかも？？

ありがとうございます

今日はいい日だ


  

今日はコーヒーの特売です

でもあいにくの雨

紹介します

ジョニーです

勝手に名前つけました

なんでジョニーかといいますとジョニーっぽいからです

県立大通りで美容室　　アバンセの社長さんです

コーヒーを使ってもらってます

ホームページがにみたいなので⇒http://local.goo.ne.jp/kumamoto/shopID_nttbis-43-5827/ここを観て下さい！！  

世間の多くの方がボーナスがでているらしいですね

彼女もその１人

全然しりませんでした

自分には年２回、不思議なことがありますどー考えても納得いかないこと

ボーナスがある多くの人たちは減った減った今年はとよくいいますが

あれは、本当に納得いかない

あるだけでもマシじゃんって思います

世の中には貰えない人を数えた方が多いのに

ボーナスがでるだけなんじゃないかなぁ？？

これは、いつも思います！！

公務員さんは悪くはないと思います

でも減った減った言い過ぎ

一生懸命勉強して公務員になって毎日仕事して

頑張っていると思います。お疲れさまです！

しかし、あなた達のボーナスを全部一回だけでも止めたら国は豊かになるかもね？？

なんちゃって

まぁ国のことなんていえる人間では、ないんですけどね

でも、現状では、ボーナスをもらった方コーヒー買いにきてね

あなた達がいっぱい出費しないと困ります

まぁ貰えない人のひがみです  

いい感じで写真がとれました

この二人はかなり仲良しさんです

あんな、こんなこと毎日生活していたれ愚痴もいいたくなる

めまぐるしく変わる話

次から次に、、、いろんな話

この２人の話は５M先から、聞いてると、たいが楽しかです




  

食いしん坊の娘がきています

今日はおふくろのママがお土産でゼリーをもらったので今ガッツイテマス









次は明林堂にバァ様といって本をゲット

ただいま、本でお勉強










最終的には、ジィ様が帰宅したらローソンにおねだりをまたするでしょう

早く帰ってこないかなぁジィ様

娘より

それから

娘、

パパはお金もってないからね

ジィ様、バァ様にいっぱい買ってもらいなさい

パパより


  

朝から店に来るのが楽しみでした

鶏ハム

いい感じに出来上がりました食べてびっくりあんなに簡単に出来たのに美味しいnorinoriさんありがとうあなたのおかげで美味しいのができちゃいました感謝、感謝

で、作ってみました鶏ハムの前菜間にトマトをトッピングして、バジルソースをかけてみました

いかがでしょう？？

今日の夜のつまみです

さぁ仕事しょ