熊本のおいしいコーヒー珈琲市場

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今日はガトーショコラを作ってみましたのでレシピを紹介します

時間がある方1度焼かれてみてください。

では材料から

チョコレート１５０ｇ
卵5個
バター１００ｇ
アーモンドプードル１００ｇ
コーンスターチ３０ｇ
グラニュー糖１００ｇ

作り方です

１、下準備が大事！！
　　アーモンドプードルとコーンスターチはふるいにかけときます。
　　卵は卵黄と卵白にわけます。



チョコレートとバターは湯煎します。

レンジにかけてもです、お好みでしてください。

チョコレートが溶けたら鍋からあげてください。



２、卵白を泡立てます



ほんの一握りグラニュー糖をいれます。

お祈りみたいなもんです、泡立てがうまくいきますように



グラニュー糖は三回にわけて投入します。

自分はしっかり泡立てするので

目安としてはボールをひっくりかえしても大丈夫なぐらいまでがんばります

こんな感じが完成系です。

ちょっと時間かかるのですが、ここで泡立たないと美味しくなかですのでご注意を

最後に泡だて器で極めを均等にすれば

泡立て終了です。







３、チョコレートに戻ります、アラ熱が取れたら卵黄を投入



しっかり混ぜて下さい


次にふるいにかけた、アーモンドプードルとコーンスターチを投入





４、混ぜ合わせます


2回にわけます。
最初に半分ぐらいをチョコレートの方に投入
しっかり混ぜます。


次にゴムベラでさっくり混ぜます

ここで綺麗にまぜないと、焼きあがって完成して切るときにマーブルになってしますのでご注意を


混ぜ終えたら型に流しこみます、空気抜きもしてくださいね、

3回ぐらい台に落としてあげてください。

このときオーブンを200度にセットしといてください。













５、焼きます



200度で8分

180度で25分

焼いちゃいます。
























竹串で真ん中のさして引っ付いてこなければ完成です

アラ熱をとって冷蔵庫でねかしたら完成です。

最後まで読んでくれた方ありがとうございました。

1度試してみてください。