アイスコーヒーを焙煎しています

長崎からの珈琲の注文で社長は焙煎中です

だんだん、暑くなってきたのでこれからはアイス珈琲が美味しい時期になってきました珈琲のお勉強をちょこっとします。

焙煎の具合で名前が変わってきます。上の写真のような焙煎はイタリアンローストぐらいです

大きくわけて８種類

浅煎りから⇒深煎り
ライト
シナモン
ミディアム
ハイ
シティ
フルシティ
フレンチ
イタリアン

～が上
～が下です。


















焙煎の度合いのことを焙煎度といいます、焙煎度の低いものを浅煎り、高いものを深煎りと呼びます。浅煎りされたコーヒー豆は薄い褐色で、深煎りへと進行するにつれて黒褐色へと変化し表面に油がにじみ出てきます。浅煎りと深煎りの中間にあたるものを中煎りと呼びます、珈琲市場の珈琲は基本中煎り焙煎です


今飲まれているコーヒーはなんですか？？言葉だけでも知ってみてください

大事のことが１つ

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